онкология , 22.02.2021

Диета при лечении рака

Противораковая диета – это повышение шансов на выздоровление.

По мнению биолога-онколога доктора Х. Йоханнеса Коя, автора книги «Питание против рака», правильное питание способствует тому, чтобы удерживать рост раковых клеток под контролем и, более того, сделать их более восприимчивыми к терапии, повышая этим самым шансы пациента на излечение.

Принцип, взятый за основу при разработке противораковой диеты, опирается на результаты наблюдений и исследований, доказывающих, что определённые продукты оказывают «тормозящее» или сдерживающее воздействие на жизнедеятельность раковых клеток.

По словам биолога-онколога д-ра Йоханнеса Коя, противораковую диету, в идеале, следует проводить перед химиотерапией или лучевой терапией, чтобы лечение было более эффективным и легче переносимым. Посредством питания можно повлиять на метаболизм этих клеток таким образом, что их чувствительность к проводимой терапии значительно увеличивается, улучшая при этом шансы больного на выздоровление.

Что такое противораковая диета?

Под пристальным вниманием в противораковой диете, в первую очередь, оказывается метаболизм сахара. Как известно, раковые клетки изменяют весь обмен веществ в организме и для поддержания собственного энергоснабжения, в основном, нуждаются в сахаре.  

Следовательно, цели питания при раковом заболевании:

• поддерживать максимально стабильный метаболизм сахара;
• уменьшить общее количество потребления углеводов;
• отдавать предпочтение «здоровым» углеводам, которые не сразу и не сильно повышают уровень сахара в крови.

Эти рекомендации касаются и рациона здоровых людей, с целью профилактики раковых заболеваний! Потому что постоянно повышенный уровень сахара в крови и уровень инсулина значительно увеличивают риски появления не только таких заболеваний, как диабет, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания, но и опухоли. Именно из этих опасений следует придерживаться диеты с умеренным потреблением углеводов и после проведения терапии рака!  

Основные принципы при выборе продуктов

Итак, в противораковой диете следует значительно сократить потребление сахара и простых углеводов, например, в виде картофеля, риса и макарон. Они обеспечивают раковые клетки питанием, поскольку крахмал превращается в сахар.

Напротив, потребление продуктов, содержащих жир, следует увеличить. Жир сдерживает повышение уровня сахара в крови за счёт одновременного потребления углеводов. Среди продуктов, содержащих жир, предпочтение следует отдавать продуктам с  ненасыщенными жирными кислотами, таким как омега-3 и омега-6, присутствующим, например, в оливковом масле, жирной рыбе и орехах. Однако и масло, и сливки в разумных количествах также подходят. Следует избегать трансжиров, которые образуются при промышленном производстве некоторых продуктов, таких как маргарин.

Важно также помнить, что пациент, страдающий раком, также нуждается в потреблении достаточного количества белка, и даже в большем количестве, чем обычно, для того чтобы противостоять потере мышечной массы.

Ниже приводится таблица продуктов, которые следует употреблять в пищу и которых необходимо избегать. При этом, основной критерий, положенный в основу классификации продуктов, определяется способностью продукта влиять на уровень сахара в крови. А цель самой диеты – поддержание стабильного метаболизма глюкозы в организме.

Следует учесть тот факт, что существуют также продукты, которые, в основном, полезны, но содержат так много углеводов, что их следует употреблять в умеренных количествах.

Продукты	Рекомендованы к употреблению	Следует избегать
Фрукты и овощи	Корнеплоды, такие как редис, свекла, пастернак	Бананы
	Капуста (брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, мангольд)	Финики, инжир
	Листовые и фруктовые овощи, такие как шпинат, перец, помидоры, авокадо	Виноград, изюм, кукуруза
	Фасоль зелёная	Фасоль красная, белая
	Лук, чеснок, лук-порей, морковь	Морковь свареная!
Молочные продукты  и сыр	Сыр с голубой плесенью, сливочный сыр, полутвёрдый и твёрдый сыр – Гауда, Эмменталь, горный сыр, пармезан	Сгущённое молоко, плавленый сыр
	Овечий и козий сыр
	Натуральный йогурт, сметана, крем-фреш (сметана), сливки
	Мягкие сыры, такие как Бри и Ромадур
Напитки	Эспрессо, вода (желательно, негазированная), чай (зелёный, чёрный), цикорий	Напитки с добавлением сахара и сахарозаменителями, неразбавленные фруктовые соки, овсяное молоко, морковный сок, солодовое пиво

 Разрешенные в умеренных количествах продукты:

• до 80 г ежевики или клубники;
• до 90 г малины;
• до 40 г яблок или груш;
• до 35 г картофеля;
• до 85 г моркови (сырой);
• до 150 мл айрана;
• до 100 мл молока, сыворотки;
• до 125 мл пахты, простокваши, кефира;
• до 100 мл кофе с молоком;
• 200-400 мл ягодного шприца;
• до 150 мл натурального соевого молока.

Советы больным, страдающим от потери аппетита на фоне лечения

Некоторые люди, в той или иной степени, страдают от потери аппетита или тошноты во время лечения (облучения или химиотерапии). В таком случае, следует избегать кислой и жирной пищи, а также употребления кофе и алкоголя – то есть всего, что раздражает желудок.  

Маленькие порции в течение дня могут стимулировать аппетит.  Если есть проблемы с некоторыми продуктами, можно попробовать другие формы, например, тушёные овощи вместо сырых. Фрукты можно размять или приготовить в виде смузи, чтобы их было легче есть.

Источник: Dr. Coy, J.: Die neue Anti-Krebs-Ernährung. Gräfe und Unzer Verlag, München 2015

---

В случае возникновения вопросов об организации медицинского обследования или лечения в Германии лучшими специалистами и на самом современном оборудовании обращайтесь любым удобным для вас способом:

тел. +49 (89) 330 35 560

Вайбер и WhatsApp +49 (172) 810 70 89

Facebook https://www.facebook.com/leonard.serko

Facebook https://www.facebook.com/LeonardsHealthCareManagement